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十二月十三日是露西亞節〈Lucia〉，在瑞典這是一個重要的宗教節日。露西亞是一個在一千七百年前殉教的西西里聖女，可是瑞典的露西亞看起來卻很斯堪地那維亞。過去通常由百中選一的金髮美少女扮演露西亞〈現在黑妹妹、黃妹妹也可以去競選年度露西亞〉，露西亞身穿飄逸白色衫裙，腰繫紅色絲帶，頭戴點著蠟燭的花冠，任務是帶領一隊手持蠟燭的白衣少女在教堂或禮堂裡歌頌聖露西亞〈主題曲是拿坡里民謠Santa Lucia〉和耶穌誕生。金髮、燭光、白衣，天使〈幽靈？〉般的露西亞在瑞典代表的是光明，在天昏地暗的北歐十二月裡瑞典人的確很需要光明，因此露西亞節的慶祝活動在瑞典歷久不衰。
過露西亞節的時候，瑞典人喝咖啡吃露西貓〈Lussekatt〉。露西貓是一種加葡萄乾的番紅花甜麵包，通常做成S型，不過也可以扭成其他花樣。我喜歡番紅花麵包，瑞典阿嬤思蒂娜做的番紅花杏仁麵包非常好吃。今年我第一次自己做露西貓，我不常做麵包，因為我不喜歡揉麵團，也沒耐心等麵團發酵，做蛋糕容易多了，也比較好吃。
說到做甜點，我還蠻有慧根的〈應該是自己喜歡吃的緣故〉，我做的乳酪蛋糕和蜜李布丁〈clafoutis〉吃過的人都說讚。
藍莓白巧克力乳酪蛋糕是乳酪蛋糕裡的貴族〈光材料費就不便宜〉，可是一般簡單的乳酪蛋糕也很好吃。
蜜李熟布丁〈李子奶黃〉，做法很簡單，滋味也不賴。
食譜
Plommon clafoutis
材料：
水果部分
蜜李 6-8 個〈其它帶酸味的水果，例如櫻桃、桃子、藍莓、蘋果等，也可以用〉
糖粉 1 湯匙〈約15毫升〉
布丁部分
奶油 3 dl〈0.3公升〉
牛奶 1 dl〈0.1公升〉
白糖 1.5 dl〈0.15公升〉〈我放的糖通常比食譜少一點〉
香草糖粉 1 湯匙〈約15毫升〉
雞蛋 4 顆
麵粉 0.5 dl〈0.05公升〉加一小撮鹽
做法：
1. 烤箱設定為「烤」的功能〈Grill〉，溫度190℃
2. 李子對半切開，去核，切面朝下，平放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
李子上灑糖粉，入烤箱烤幾分鐘，直到李子皮開始剝離。
出烤箱，靜置幾分鐘，等到不燙手的時候就把李子皮剝掉。
〈我的心得：這個步驟主要是去皮，如果你覺得連皮吃也無所謂，那就不必先烤李子〉
3. 混合攪拌布丁材料。
在烤派的盤子裡抹黃油，倒入一小部分混合物〈覆蓋住底部即可〉，入烤箱烤十分鐘。
出烤箱，擺李子上去，再把剩下的混合物全部倒進盤子裡。
入烤箱再烤25-30分鐘〈直到布丁凝固並且表面出現烤過的顏色〉。
4. 灑糖粉，趁熱吃。吃的時候，上頭可以灑一些烤過的杏仁片，和香草冰淇淋一起吃。
〈我覺得放冷了，或是冰過了，再吃也可以〉
過露西亞節的時候，瑞典人喝咖啡吃露西貓〈Lussekatt〉。露西貓是一種加葡萄乾的番紅花甜麵包，通常做成S型，不過也可以扭成其他花樣。我喜歡番紅花麵包，瑞典阿嬤思蒂娜做的番紅花杏仁麵包非常好吃。今年我第一次自己做露西貓，我不常做麵包，因為我不喜歡揉麵團，也沒耐心等麵團發酵，做蛋糕容易多了，也比較好吃。說到做甜點，我還蠻有慧根的〈應該是自己喜歡吃的緣故〉，我做的乳酪蛋糕和蜜李布丁〈clafoutis〉吃過的人都說讚。
藍莓白巧克力乳酪蛋糕是乳酪蛋糕裡的貴族〈光材料費就不便宜〉，可是一般簡單的乳酪蛋糕也很好吃。
蜜李熟布丁〈李子奶黃〉，做法很簡單，滋味也不賴。
食譜
Plommon clafoutis
材料：
水果部分
蜜李 6-8 個〈其它帶酸味的水果，例如櫻桃、桃子、藍莓、蘋果等，也可以用〉
糖粉 1 湯匙〈約15毫升〉
布丁部分
奶油 3 dl〈0.3公升〉
牛奶 1 dl〈0.1公升〉
白糖 1.5 dl〈0.15公升〉〈我放的糖通常比食譜少一點〉
香草糖粉 1 湯匙〈約15毫升〉
雞蛋 4 顆
麵粉 0.5 dl〈0.05公升〉加一小撮鹽
做法：
1. 烤箱設定為「烤」的功能〈Grill〉，溫度190℃
2. 李子對半切開，去核，切面朝下，平放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
李子上灑糖粉，入烤箱烤幾分鐘，直到李子皮開始剝離。
出烤箱，靜置幾分鐘，等到不燙手的時候就把李子皮剝掉。
〈我的心得：這個步驟主要是去皮，如果你覺得連皮吃也無所謂，那就不必先烤李子〉
3. 混合攪拌布丁材料。
在烤派的盤子裡抹黃油，倒入一小部分混合物〈覆蓋住底部即可〉，入烤箱烤十分鐘。
出烤箱，擺李子上去，再把剩下的混合物全部倒進盤子裡。
入烤箱再烤25-30分鐘〈直到布丁凝固並且表面出現烤過的顏色〉。
4. 灑糖粉，趁熱吃。吃的時候，上頭可以灑一些烤過的杏仁片，和香草冰淇淋一起吃。
〈我覺得放冷了，或是冰過了，再吃也可以〉
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