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看完了一份報紙，不知不覺中也幾乎吃完了一盤派。……這樣下去，我很可能會變成一個臉圓腰粗的歐吉桑呢，有點擔心。
之前做的夾餡圓麵包都有點失敗，餡料包得多會爆漿，包得少又不夠味，那種皮薄餡多的美味麵包我做不出來。後來想想，可以用做肉桂卷的方式做麵包啊，餡料一層層地裹在麵皮中，分配均勻，吃的時候就每一口都嚐得到餡料的滋味了！翻了一下食譜，發現果然不只有肉桂餡的做法，果醬餡、杏仁糊餡都有，麵包的樣式也有好幾種。冰箱冷凍庫裡有上次沒用完的椰子葡萄乾奶酥餡，所以我就動手做了椰子奶酥麵包，多餘的麵糰做成肉桂卷。做法大約是這樣：麵糰發酵好後桿成四方形麵皮，把餡料塗在麵皮上，再把麵皮捲成長條，然後像切壽司般地切塊，麵糰塊切面朝上擺在烤盤上，再發酵一下，最後塗蛋汁，進烤箱烘烤個幾分鐘就好了〈詳細材料重量和烘烤溫度時間等請自行參考食譜〉。做法簡單，風味又好，你也可以試試看！
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